食材明细
主料
蛋清:
烤工艺十分钟耗时简单困难程度鸡蛋小饼干的制作方法步骤
1、蛋清蛋黄放在无水无油的干净盆里
2、蛋清加入10克的砂糖打发到干性发泡，即提起打蛋器有直立的尖角
3、蛋黄加入10克的砂糖打发到颜色变浅蓬松的状况
4、将蛋清蛋黄用翻拌的手法混合到一块，
5、加入面粉，仍然用翻拌的方法，预防消泡
6、将裱花袋套到口大底小的高杯子里，将面糊装入裱花袋
7、将裱花袋下面剪去一个小角，保证流出的面糊不可以太粗，由于不好控制，也不可以太细，那样就会非常吃力。我感觉流出筷子粗细的面糊正好
8、挤到硅胶垫上，当然也可以挤到油纸上，挤源于己喜欢的大小。
9、烤箱预热，上火190下火180，15分钟左右，闻到香味就好了
10、刚出炉的饼干软软的，像蛋糕一样，放置在外面一段时间就酥酥脆脆了。假如不喜欢酥脆的，可以直接放罐子里保存，就一直是软的
小技巧
1我这个配方正好是挤满一硅胶垫的量。2大伙依据自己家的烤箱温度和饼干的大小调整时间和温度。
